Kim Chi Ăn Chay Được Không? Cách Chế Biến Và Lưu Ý
"Kim chi ăn chay được không?" là thắc mắc của rất nhiều người khi bắt đầu theo chế độ ăn chay nhưng vẫn yêu thích món kim chi đậm đà, cay nồng của Hàn Quốc. Cùng tìm hiểu kỹ hơn để bạn không bỏ lỡ món ăn hấp dẫn này trong thực đơn ăn chay hằng ngày nhé!
1. Giới thiệu kim chi – món ăn truyền thống Hàn Quốc
Nhắc đến nền ẩm thực Hàn Quốc, thật khó để bỏ qua kim chi – món ăn truyền thống đã trở thành biểu tượng trong từng bữa cơm của người dân xứ sở kim chi. Nếu từng theo dõi các bộ phim Hàn Quốc, bạn chắc chắn sẽ nhận ra rằng, kim chi gần như luôn có mặt trên bàn ăn như một phần không thể thiếu.
Một trong những yếu tố làm nên “cái hồn” của kim chi Hàn Quốc chính là nguyên liệu. Từ kim chi cải thảo giòn sật, kim chi hành lá, kim chi dưa leo, đến kim chi củ cải – mỗi loại đều mang đến hương vị riêng biệt. Đặc biệt, bột ớt dùng để trộn kim chi phải làm từ loại ớt to, đỏ đặc trưng của Hàn Quốc – vừa tạo màu đẹp, vừa tạo ra hương cay nồng rất đặc trưng, khó lẫn vào đâu được.
Giới thiệu kim chi – món ăn truyền thống Hàn Quốc
Xem thêm: 5+ Cách Bảo Quản Kim Chi Tươi Ngon, Giòn Lâu Dài Tại Nhà
2. Kim chi ăn chay được không?
Nhiều người thắc mắc: “Kim chi ăn chay được không?” Câu trả lời là hoàn toàn có thể. Mặc dù kim chi truyền thống đôi khi được chế biến cùng tép khô, nước mắm, muối tôm để tăng hương vị, nhưng thực tế kim chi vốn dĩ được làm từ 100% rau củ, rất giàu vitamin và chất xơ, hoàn toàn phù hợp với chế độ ăn lành mạnh, kể cả ăn chay.
Khi lựa chọn kim chi chay, bạn chỉ cần thay thế những gia vị có nguồn gốc động vật bằng muối, giấm, đường, tỏi, ớt và các loại gia vị thuần chay khác. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa ngon miệng, vừa phù hợp với chế độ ăn chay, vừa giúp chống ngán sau những bữa rau luộc hay đậu hũ chiên, thì kim chi chay chắc chắn là lựa chọn không thể bỏ qua.
Kim chi ăn chay được không?3. Cách chế biến kim chi ăn chay siêu đơn giản
Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm kim chi cải thảo chay đơn giản, dễ thực hiện và phù hợp với mọi gia đình:
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
2 bắp cải thảo trắng
1 củ cải trắng (~230g)
1 củ cà rốt (~150g)
Nửa củ hành tây nhỏ
1 cây hành boa-rô
1 bó hẹ
2 trái ớt sừng
Nửa củ gừng (~10g)
1 trái táo (~80g)
5 nấm hương khô
100g bí đỏ già
20g vừng trắng rang
4 thìa nước tương đậu nành Ganjang Chosun
Nửa muỗng bột nếp chín
Ớt bột, muối, đường tùy chỉnh theo khẩu vị
Các bước thực hiện:
Sơ chế rau củ:
Cắt đôi cải thảo, ngâm với nước muối để loại bỏ hóa chất, sau đó rửa sạch và để ráo. Các loại rau củ khác như cà rốt, củ cải, gừng cần gọt vỏ và bào sợi.Nấu nước sốt:
Đun nhỏ lửa hỗn hợp nấm hương, bí đỏ, muối trong khoảng 10 phút rồi để nguội. Tiếp theo, xay nhuyễn táo, lê, gừng, ớt và củ cải thành hỗn hợp mịn.Trộn kim chi:
Cho cải thảo vào thau lớn, rưới đều nước sốt lên từng bẹ rau và trộn nhẹ tay cho ngấm gia vị.Lên men:
Cho kim chi vào hộp đựng kín, để ở nhiệt độ phòng trong 3 – 4 ngày. Sau đó có thể bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần.
Cách chế biến kim chi ăn chay siêu đơn giản
Xem thêm: Kim Chi Để Được Bao Lâu? Mẹo Bản Quản Kim Chi Vị Ngon, Giòn
4. Lưu ý về kim chi ăn chay
Mặc dù kim chi chay là món ăn ngon, bổ dưỡng và dễ làm, nhưng để món ăn thực sự an toàn và giữ được hương vị lâu dài, bạn cần lưu ý một số điều sau:
Chọn nguyên liệu sạch, hữu cơ: Vì không dùng chất bảo quản, nên việc sử dụng rau củ tươi sạch, không hóa chất sẽ giúp kim chi không bị hỏng sớm.
Không dùng nước mắm hay muối tôm: Để đảm bảo đúng chuẩn kim chi ăn chay, tuyệt đối không sử dụng bất kỳ nguyên liệu có nguồn gốc động vật nào.
Vệ sinh dụng cụ kỹ càng: Dụng cụ làm kim chi phải được rửa sạch và khử trùng kỹ để tránh vi khuẩn làm hỏng món ăn.
Không mở nắp thường xuyên: Trong thời gian lên men, hạn chế mở nắp hộp để tránh không khí lọt vào gây ảnh hưởng đến quá trình lên men.
Khi thực hiện đúng cách, bạn sẽ không chỉ có món kim chi ăn chay ngon miệng, mà còn góp phần bảo vệ sức khỏe và duy trì chế độ ăn uống thanh đạm, lành mạnh cho bản thân và gia đình.
Lưu ý về kim chi ăn chay
5. Pusan Foods – Thương hiệu cung cấp kim chi ngon chuẩn vị Hàn
Nếu bạn đang phân vân kim chi ăn chay được không và loay hoay tìm địa chỉ uy tín để mua kim chi thuần chay đúng vị, thì Pusan Foods chính là lựa chọn bạn nên cân nhắc đầu tiên.
Tại Pusan Foods, chúng tôi tự hào là đơn vị chuyên cung cấp các dòng kim chi Hàn Quốc chuẩn vị được sản xuất theo công thức truyền thống, nhưng vẫn phù hợp với xu hướng ăn uống hiện đại, trong đó có cả phiên bản kim chi chay dành riêng cho người theo chế độ ăn thực vật.
Nguyên liệu sạch – rõ nguồn gốc: Tất cả rau củ đều được chọn lọc kỹ lưỡng từ vùng trồng an toàn, không chất bảo quản.
Không chứa thành phần động vật: Phiên bản kim chi ăn chay tại Pusan hoàn toàn không sử dụng nước mắm, tép, muối tôm hay chất phụ gia có nguồn gốc từ động vật.
Quy trình sản xuất khép kín – đạt chuẩn ATVSTP: Đảm bảo từng hũ kim chi đều giữ trọn hương vị, độ giòn và giá trị dinh dưỡng.
Vị ngon hài hòa, dễ ăn: Phù hợp với khẩu vị người Việt nhưng vẫn đậm nét đặc trưng của kim chi Hàn Quốc truyền thống.
Hy vọng qua bài viết, bạn đã có câu trả lời rõ ràng cho thắc mắc "kim chi ăn chay được không". Ăn chay không đồng nghĩa với việc phải từ bỏ những món ăn yêu thích – chỉ cần biết cách chế biến phù hợp, bạn vẫn có thể thưởng thức kim chi chay ngon đúng điệu. Và đừng quên, nếu bạn cần một địa chỉ uy tín để mua kim chi thuần chay chuẩn vị Hàn, Pusan Foods luôn sẵn sàng đồng hành cùng bạn trên hành trình ăn uống lành mạnh và đủ đầy hương vị.
CÔNG TY TNHH PUSAN FOODSHotline: 0889.919.799 - 0829.929.799
Email: [email protected]
WS: 
