Kim chi bao nhiêu calo? Trung bình 1 khẩu phần kim chi chỉ chứa khoảng 20–30 calo, phù hợp với người ăn kiêng, giảm cân và theo đuổi lối sống lành mạnh.

Không chỉ hấp dẫn bởi vị chua cay đặc trưng, kim chi còn được biết đến như một thực phẩm tốt cho sức khỏe và hỗ trợ giảm cân. Tuy nhiên, rất nhiều người vẫn còn băn khoăn kim chi bao nhiêu calo, liệu ăn nhiều có béo không? Trong bài viết này, hãy cùng tìm hiểu chi tiết nhé!

1. Kim chi bao nhiêu calo?

Theo nghiên cứu và phân tích từ chuyên gia dinh dưỡng, trong 100g kim chi cải thảo chỉ chứa khoảng 65 kcal. Đây là mức năng lượng tương đối thấp so với nhiều món ăn thông thường, cụ thể như sau:

• Cải thảo: 40 kcal

• Cà rốt: 5 kcal

• Hành tây: 5 kcal

• Ớt bột: 5 kcal

• Bột nếp: 10 kcal

Tổng cộng: ~65 kcal / 100g

Điều đáng chú ý là kim chi gần như không chứa chất béo nhưng lại rất giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất. Điều này không chỉ giúp hỗ trợ tiêu hóa mà còn mang lại cảm giác no lâu, giảm thiểu việc ăn vặt – nguyên nhân chính dẫn đến tăng cân. Vì vậy, kim chi là thực phẩm ít calo, hỗ trợ giảm cân hiệu quả và thường được đưa vào các thực đơn eat clean, low-carb.

Tuy nhiên, bạn cần lưu ý rằng cách ăn và món ăn kết hợp cùng kim chi cũng ảnh hưởng đến tổng lượng calo nạp vào cơ thể. Ví dụ:

• 1 đĩa cơm rang kim chi: ~435 kcal

• 1 bát canh kim chi đậu phụ: ~135 kcal

• 1 bát canh kim chi ba chỉ: ~220 kcal

Vì thế, để giảm cân hiệu quả, bạn nên chọn cách chế biến ít dầu mỡ, kết hợp kim chi với thực phẩm lành mạnh và tính toán kỹ lượng calo hấp thụ mỗi ngày.

Kim chi bao nhiêu calo?

2. Ăn kim chi có giảm cân không?

Câu trả lời là có, nếu bạn biết cách sử dụng kim chi một cách hợp lý trong chế độ ăn uống hàng ngày. Đặc điểm nổi bật là giàu chất xơ, ít chất béo và lượng calo thấp, kim chi là lựa chọn tuyệt vời cho những ai đang hướng tới giảm cân an toàn, lành mạnh.

Không chỉ là cảm nhận chủ quan, nhiều nghiên cứu khoa học độc lập đã chứng minh rằng: những người bị thừa cân khi đưa kim chi vào thực đơn trong một thời gian hợp lý đều ghi nhận sự cải thiện rõ rệt về chỉ số cân nặng và mỡ cơ thể. 

Tuy nhiên, như bất kỳ thực phẩm nào khác, ăn đúng cách vẫn là yếu tố quan trọng hàng đầu. Nếu bạn:

• Ăn quá nhiều kim chi trong một bữa;

• Kết hợp kim chi với các món ăn nhiều calo như thịt bò mỡ, cơm trắng, mì gói...;

• Chiên xào kim chi với nhiều dầu mỡ;

Do đó, lời khuyên là bạn nên sử dụng kim chi như một món ăn phụ, kết hợp với thực phẩm lành mạnh như gạo lứt, đậu hũ, thịt nạc, rau xanh để đạt hiệu quả tốt nhất.

Xem thêm: Ăn Kim Chi Có Tốt Không?

Ăn kim chi có giảm cân không?

3. Cách ăn kim chi giảm cân

Dưới đây là một số nguyên tắc bạn nên ghi nhớ để tận dụng tối đa lợi ích từ kim chi mà vẫn duy trì vóc dáng thon gọn:

• Ăn với lượng vừa phải: Dù kim chi bao nhiêu calo chỉ khoảng 65 kcal/100g, nhưng nếu ăn quá nhiều sẽ dễ gây đầy bụng, khó tiêu. Khuyến nghị là khoảng 100g mỗi ngày cho người trưởng thành khỏe mạnh.

• Kết hợp cùng thực phẩm lành mạnh: Bạn nên ăn kim chi kèm với cơm gạo lứt, thịt nạc, đậu phụ, rau xanh để tạo thành bữa ăn cân bằng. Tránh kết hợp với đồ chiên xào, thịt mỡ hoặc món nhiều tinh bột tinh chế vì dễ làm phản tác dụng giảm cân.

• Đa dạng món ăn từ kim chi: Có thể dùng kim chi làm canh kim chi, cuộn salad, hoặc làm món ăn kèm trong các bữa chính. Cách này giúp bạn ăn ngon miệng hơn và không thấy ngán.

• Tăng cường vận động: Việc ăn kim chi giảm cân sẽ hiệu quả hơn rất nhiều khi kết hợp với thói quen tập thể dục hàng ngày, chẳng hạn như đi bộ, yoga hoặc gym nhẹ nhàng.

• Bổ sung đủ dinh dưỡng: Dù kim chi giàu chất xơ và men vi sinh, nhưng lại thiếu hụt vitamin C và protein, nên bạn cần bổ sung thêm thực phẩm giàu dinh dưỡng khác để không bị mất cân bằng dinh dưỡng.

4. Cách làm kim chi ngon và lưu ý khi sử dụng

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 1.5kg cải thảo, 2 củ cà rốt

• 300g táo, 80g bột nếp

• Tỏi, gừng, hành lá, tôm khô, mè, ớt bột Hàn Quốc

• Gia vị: nước mắm, muối, đường, hạt nêm

Các bước thực hiện cơ bản:

• Bước 1 – Sơ chế: Cải thảo bổ dọc, xát muối, phơi nắng để giòn. Các loại rau củ thái sợi, táo cắt miếng, tôm khô ngâm mềm.

• Bước 2 – Muối cải: Hòa nước muối rồi thoa đều lên cải thảo để muối thấm vào từng bẹ.

• Bước 3 – Làm hồ bột nếp: Nấu chín bột nếp đến khi sánh, để nguội.

• Bước 4 – Làm hỗn hợp gia vị: Xay táo, hành, gừng, tỏi với nước mắm rồi trộn cùng ớt bột, mè và các rau củ.

• Bước 5 – Trộn và ủ kim chi: Nhồi đều hỗn hợp vào các bẹ cải, cho vào hộp kín và ủ trong 3–4 ngày ở nhiệt độ phòng rồi bảo quản lạnh.

Lưu ý khi sử dụng kim chi

• Không ăn quá nhiều: Dù kim chi bao nhiêu calo là thấp, nhưng ăn vượt mức cho phép có thể gây đầy bụng, rối loạn tiêu hóa.

• Bảo quản đúng cách: Sau khi ủ đủ thời gian, hãy bảo quản kim chi trong tủ lạnh, dùng trong 5–7 ngày là ngon nhất.

• Chia nhỏ để sử dụng: Nên chia thành từng hộp nhỏ để tránh mở ra nhiều lần, tiếp xúc với không khí khiến kim chi chua nhanh hoặc bị hỏng.

• Người có hệ miễn dịch yếu nên hạn chế dùng: Kim chi là món lên men, nên không phù hợp với người đang bị bệnh, phụ nữ mang thai hoặc trẻ nhỏ.

Xem thêm: Tại Sao Kim Chi Ra Nhiều Nước

Cách làm kim chi ngon tại nhà

5. Pusan Foods – Đơn vị cung cấp kim chi cải thảo ngon, chuẩn vị Hàn

Nếu bạn đang băn khoăn “nên mua kim chi ở đâu để đảm bảo chuẩn vị Hàn, an toàn và tốt cho sức khỏe?”, thì Pusan Foods chính là lựa chọn hàng đầu dành cho bạn.

Có nhiều năm kinh nghiệm trong việc cung cấp kim chi vị Việt chuẩn Hàn, Pusan Foods tự hào mang đến sản phẩm kim chi cải thảo chất lượng cao, được sản xuất theo quy trình nghiêm ngặt, giữ trọn hương vị truyền thống của xứ sở kim chi nhưng vẫn phù hợp khẩu vị người Việt.

• Vị ngon đúng chuẩn Hàn Quốc: Kim chi tại Pusan Food được lên men tự nhiên từ cải thảo tươi, muối hạt, nước mắm ngon và ớt bột Gochugaru nhập khẩu từ Hàn Quốc, đảm bảo vị chua cay hài hòa, giòn ngon đúng chuẩn.

• Thành phần lành mạnh, ít calo: Cam kết không chất bảo quản, không phẩm màu, phù hợp với người ăn kiêng hoặc đang theo chế độ ăn lành mạnh. Bạn có thể hoàn toàn yên tâm về kim chi bao nhiêu calo vì mỗi khẩu phần đều được tính toán kỹ lưỡng.

• Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm: Nhà xưởng đạt chuẩn, quy trình sản xuất khép kín và minh bạch giúp Pusan Food luôn giữ được độ tươi ngon và chất lượng nhất quán trong từng sản phẩm.

• Phù hợp cho mọi đối tượng: Từ bữa ăn gia đình, bữa ăn chay, ăn kiêng đến kinh doanh nhà hàng, quán ăn đều có thể sử dụng kim chi Pusan như một nguyên liệu lý tưởng, thơm ngon và dễ chế biến.

• Giao hàng nhanh, đóng gói tiện lợi: Sản phẩm được đóng gói cẩn thận, vận chuyển lạnh để giữ nguyên độ tươi và hương vị – bạn chỉ cần đặt hàng, kim chi sẽ được giao đến tận nơi.

Dù chỉ là món ăn kèm đơn giản, kim chi lại mang đến nhiều lợi ích bất ngờ nếu biết sử dụng đúng cách. Và nếu cần một địa chỉ tin cậy để mua kim chi ngon, chuẩn vị, đừng quên Pusan Foods luôn sẵn sàng phục vụ bạn!

CÔNG TY TNHH PUSAN FOODS - Hương Vị Hàn Trong Mâm Cơm Việt!

• Hotline: 0889.919.799 - 0829.929.799

• Email: [email protected]

• Website: https://pusanfoods.vn/

• Fanpage: https://www.facebook.com/Hi.Kimchi68